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苦瓜鹹蛋
這道菜是我家辣爸的最愛.所以特別去研究要怎樣料理.
吃一口就愛上它.愛苦瓜吃苦瓜.做苦不能當做補.我怕苦~~~
做法: 仔細看喔!
苦瓜切片（去籽後將薄膜切除可去除苦味）。備熱水，加入油和
鹽，再放入苦瓜川燙 2分鐘，苦瓜撈起備用.
熱油，炒香蒜末和蔥段，再加入鹹蛋蛋黃、炒散蛋黃，再加入川燙 過的苦瓜拌炒加水悶煮苦瓜約 8、9 分熟爛時，加入切丁的蛋白拌 炒少許醬油跟雞粉；起鍋時，加入些許米酒和香油。 *重點重點就是一定要把蛋黃炒起泡泡.讓鹽蛋黃的香味出來喔!切記! 這樣子就可以上菜囉!好吃的苦瓜變的更可口囉!
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