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名稱 : 西瓜

別稱 : 伏瓜、夏瓜、寒瓜、水瓜、青登瓜

分佈 : 原產非洲撒哈拉沙漠

分類 : 葫蘆科的蔓性草本植物

品種 : 西瓜品種很多，不只現代，古代其皮色即分青、綠，其瓤則有紅、白品種，其種子有黃、紅、黑、白色等品系，現在西瓜品類更無可計數了。

型態 : 皮色翠綠、果肉深紅

用途 : 西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，大量或長期吃副作用也不可輕忽。

西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。

我的看法 :

西瓜果肉：含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。

種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽醃後可作小菜。

　

生活小常識：

挑選西瓜基本方法～

看、摸、敲、掬、彈。

看，就是看西瓜的外殼。熟瓜表面光滑，瓜紋黑綠，瓜體勻稱，花蒂小而向內凹，瓜柄呈綠色、沒有擰過乾枯的現象。

摸，就是用手摸瓜皮，感覺滑而硬的為好瓜，發粘或發軟的為次瓜。

敲，就是用手托住西瓜輕輕拍敲後用食指和中指彈敲。熟瓜會發出“嘭嘭嘭”的悶聲，生瓜會發出“當當當”的清脆聲，如發出“噗噗”聲由為過熟的瓜。掬，就是用雙手掬起瓜放在耳邊輕輕擠壓，熟瓜會發出“滋滋”聲。

彈，就是托起西瓜，用手彈震西瓜，托瓜的手感到顫動震手的是熟瓜，沒有震盪的是生瓜。