辣媽543的部落格

一碗濃濃的古早味鹹粥每一個步驟材料都不能少放.

每回讓我懷念起去世的老ㄚ嬤的手藝.

讓辣媽回家問ㄚ爸ㄚ母.當初ㄚ嬤是怎麼料理鹹粥的做法.

雖然吃不到那最好吃的味道.想貪吃貪那個濃濃的香味的我.

想回味過去.勾起了對ㄚ嬤的思念一份感情.

ㄚ嬤是客家人ㄚ嬤的手藝就是不管煮什麼菜都好吃.

就算是燒焦的菜我都覺得好吃.

是ㄚ嬷對家人的付出情感那份愛的料理.

所以在我嘴裡都是美味的.

好懷念.最怕一懷念起過去.腦海裡就會浮現ㄚ嬤的身影更令我想哭!!

是鹹粥~講的那麼感性~~回神喔!!

材料：白米．蝦米．長豆．乾香菇三朵.肉絲.蘿蔔乾.蒜苗.紅蔥頭酥少許

調味料：鹽．柴魚粉.胡椒.

首先:放油熱鍋放蝦米爆香．在放乾香菇.肉絲.蘿蔔乾.蒜苗.長豆.放少許醬油

   白米中火炒過．

   炒過白米煮起來的粥特香．放水淹過米．一杯米八杯水．

　中火滾煮大約過30-40分鐘在加調味料油蔥酥就可以上桌囉!

    好吃好味道! 配個辣蘿蔔乾吃好讚ㄛ!!

   現在都是小家庭偶爾不用三菜一湯.煮一鍋鹹粥渡一餐也是不錯的選擇.

    至少好煮菜也不會剩菜一堆.

    現在我都喜歡做套餐.簡單方便不用花很多時間在料理上.

     不必洗一大堆碗.發懶中的家庭主婦.........